Przyprawy Sw. Hildegardy z Bingen

Opublikowano 6 marzec 2016

"Podobnie jak zoladkowi szkodziloby, gdyby byl pelny lub pusty, tak samo i dusza poniesie szkode, jesli cialo jedynie przyjemnosci doznaje" - Hildegarda z Bingen

Swieta Hildegarda z Bingen (1098-1179), to wybitna postac sredniowieczna. Byla benedyktynska mniszka, reformatorka Kosciola, odnowicielka zycia monastycznego, egzorcystka, kaznodziejka, autorka prac z dziedziny teologii, medycyny, kosmologii, przyrodoznawstwa i ziololecznictwa, poetka, kompozytorka, ale takze wizjonerka i prorokinia.
Hildegarda zostala obdarowana darami madrosci, wiedzy, ogromnej sily wewnetrznej, konsekwencji, zdolnosciami dyplomatycznymi, sama jednak siebie nazywala ubozuchna, nieuczona, zwykla kobieta, ale z moca podkreslala, ze zrodlem jej wiedzy, zdolnosci i pasji sa otrzymywane od Boga wewnetrzne wizje. Ona sama jedynie tylko byla narzedziem w rekach Stworzyciela. Slyszac glos: "Zapisz to, co slyszalas i widzialas", po okresie oporu, podejmuje misje przekazywania swiatu otrzymanej Bozej wiedzy.

Hildegarda uczy, ze tylko calosciowe spojrzenie na swiat moze uzdrowic czlowieka. Pelna harmonie mozna odzyskac poprzez zmiane swojego stylu zycia w sferze duchowej i cielesnej. Terapia musi obejmowac jednoczesnie i cialo i ducha.

Dzisiaj chcialam zapoznac Was, moi kochani z niektorymi przyprawami z "Magicznej kuchni Hildegardy". Sama uzywam ich od dluzszego czasu. chociazby przy wypieku chleba orkiszowego (rowniez w/g przepisu Hildegardy).

Bertram (Anacyclus pyrethrum)
(bertramu nie powinno zabraknac przy zadnym posilku - w/g Hildegardy)
Bertram jest uniwersalnym srodkiem leczniczym. Stosuje sie go czesto wraz z galgantem i nadaje sie on do wszelkich potraw pikantnych. Wedlug Hildegardy z Bingen zapewnia dobre trawienie oraz polepszenie obrazu krwi, a takze daje sile i energie. Mozna go dodawac do gotowanych potraw lub posypac posiekanym zielem gotowe danie.










Galgant (Alpinia officinarum)
Stosuje sie zamiast pieprzu, nadaje sie on do potraw przarzadzanych korzennie i na ostro. Jest srodkiem "nasercwym" ziololecznictwa Hildegardy. Dowiodl takze swojej rozgrzewajacej i rozluzniajacej skutecznosci w dolegliwosciach menstruacyjnych, przy problemach z krazeniem, oslabieniu, bolach glowy, klopotach z niedokrwieniem. Korzen ziela jest dostepny w sprzedazy sproszkowany lub pokrojony na czastki.


Pieprz kubeba
Nalezy go uzywac oszczednie ze wzgledu na mocny aromat. Dodaje sie go do zawiesistych zup oraz potraw macznych. Stosuje sie go, chcac poprawic osiagniecia zarowno sportowe, jak i intelektualne, pomaga w sytuacjach stresowych i stanach lekowych.


Przepis na chleb orkiszowy (rowniez buleczki), zawierajacy wyzej wymienione przyprawy, znajdziecie na stronie glownej (juz niebawem).

Zapraszam do wypieku.